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Higiene y manipulación de alimentos

Higiene y manipulación de alimentos es el curso virtual de cuarenta horas, ofrecido por el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena. Sus inscripciones son permanentes, es gratis y no requiere de intermediarios.

Con este curso, el Sena tiene como objetivo capacitar a las personas interesadas en conocer las técnicas de Higiene y manipulación de alimentos en las distintas etapas de producción que inician en la recepción de materias primas y culmina con la llegada al consumidor final.

Contenido del curso

El contenido del curso virtual de cuarenta horas sobre Higiene y manipulación de alimentos, está compuesto por cuatro unidades:

  1. Clasificación y contaminación de alimentos
  2. Enfermedades transmitidas por por los alimento, ETA
  3. Buenas prácticas en la higiene de alimentos
  4. Principios y control en la manipulación de alimentos

Al finalizar el curso, los estudiantes estarán en condiciones de :

  • Identificar la clasificación de los alimentos
  • Manejo de la terminología en la manipulación de los alimentos
  • Reconocer los tipos de contaminación
  • Verificar la compra de los alimentos con base en los parámetros de calidad.
  • Determinar factores qie favorecen el desarrollo de los micro-organismos
  • Conocer los riesgos de contaminación de 9bjetos y accesorios personales en el proceso.
  • Reconocer la importancia de la desinfección y la limpieza
  • Identificar los síntomas de enfermedades que pueden ocasionar riesgos, entre otros.

Requistos e inscripción

Las personas interesadas en ingresar al curso sobre Higiene y manipulación de alimentos, deben tener acceso a Internet y computador o procesador de texto.

La inscripción la deben hacer registrándose en el portal del Sena Sofia plus para obtener el usuario y clave. Posteriormente se puede inscribir.

Si está interesado, desde este enlace, puede ir directamente al curso. y registrarse e inscribirse.

Si adicionalmente requieren más información, también pueden hacerlo comunicándose con la línea telefónica nacional gratis del Sena 018000910270 y en la ciudad de Bogotá, con la línea telefónica 3430111.

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