Cocina vegetariana es el curso virtual de cuarenta (40) horas, gratis, de inscripciones permanentes del Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena. El objetivo es educar en normas de seguridad, de higiene y manipulación, principios de nutrición del régimen alimenticio vegetariano, entre otros.
Contenido del curso
En el curso virtual de Cocina vegetariana, se tratan los siguientes temas:
- Principios de nutrición del régimen alimenticio vegetariano en la combinación de productos.
- Manipulación de los alimentos y utensilios de cocina mise en place e implementación de protocolos.
- Técnicas de cocción y preparación de platos fríos y calientes
- Interpretación de las recetas estándar
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Requisitos
Únicamente se requiere que la persona tenga acceso a Internet y dominio de conocimientos básicos del manejo de herramientas de comunicación e informáticas.
Las personas interesadas en inscribirse, deben hacerlo a través de la plataforma Sofia Plus del Sena, previo registro para obtener el usuario y clave. A continuación, se puede ingresar directamente al curso de Cocina vegetariana e inscribirse.
Al finalizar el curso, el aprendiz habrá desarrollada habilidades para:
- Reconocer los conceptos básicos del origen del vegeterianismo
- Identificar y aplicar terminología gastronómica
- interpretar y aplicar las buenas prácticas de manufactura
- Seleccionar los equipos, utensilios y herramientas profesionales
- Aplicar técnicas de cocción
- Preparar platos vegetarianos fríos y calientes
Si adicionalmente, las personas requieren mayor información, pueden comunicarse con la línea nacional gratis del Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena 018000910270 y en la ciudad de Bogotá, con la línea telefónica 3430111.
Buenas tardes.
Quisiera realizar este curso pero soy venezolana. Cuáles serían los requisitos??
Que atenta a su respuesta
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